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滇緬料理食譜
滇緬料理食譜
作者 里港DOC
譯者
出版 KISA
ISBN
出版日期 2018-09-01
線上出版日期 2018-09-25
語言別 中文
閱覽人次(157)
滇緬料理的特色與泰國、緬甸非常雷同,酸、辣是二者共同的特色,但泰國菜還有一點特色與之不同,那就是幾乎所有的料理都要加糖,所以泰國料理的特色是酸、辣、甜,而滇緬菜因為地理位置的關係,料理也慢慢的使用糖來入味。再者滇緬菜的特色是喜歡用天然香料來入菜,舉凡香茅檸檬葉、薄荷、水蓼、刺芫荽、馬蜂橙等等,都是時常拿來入菜的香料植物。
荷包魚
錦灑
涼拌豬頭皮
酸筍雞湯
涼蝦
粉蒸肉
楊奶果雞
雲南酥肉
香茅紅燒雞
涼拌冬粉
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