鹽埔DOC位於鹽埔鄉圖書館內,當地居民主要以務農為主,從社區居民老年化結構,積極規劃生活應用、靈活趣味等面向課程,讓阿公阿嬤主動來DOC,可以交朋友、玩新鮮。在鹽埔鄉長傾力支持下,DOC得與地方推動、大專院校的志工人力整合。